-
Пн, Вт, Ср, Чт, Пт:
с 09:00 до 19:00
Сб:
с 10:00 до 17:00
Вс:
Выходной
Синий Чай из цветов клитории Анчан (Тайвань)
Синий чай.
Синий чай, анчан или Клитория тройчатая (лат. Clitoria ternatea), еще известна под названием «butterfly pea tea» – мотыльковый горошек.
Цветы этого растения – основа синего чая, который очень любят тайцы. Достичь особенного вкуса и цвета напитка им помогает тонкий процесс сбора бутонов цветов, которые срывают вручную только ранним утром.
Этот необычный чай, дающий необычный яркий синий цвет при заваривании, обладает массой полезных свойств:
- Улучшает зрение.
- Очищает сосуды, в том числе, и сосуды глаз, тем самым положительно влияя на остроту зрения. Клитория улучшает состояние глаз и при таких заболеваниях как глаукома и катаракта.
- Синий чай способствует быстрому росту волос и укрепляет ногти.
- Улучшает состояние кожи, делая ее более гладкой. Помогает сохранить молодость кожи и уменьшает количество мелких морщин.
- Способствует расщеплению жиров и выводит их из организма, нормализует обмен веществ.
- Помогает снять стресс и усталость, улучшает настроение и память.
- Избавляет от бессонницы.
Этот напиток будет отличным помощником в программах похудения!
Способ заваривания: для сохранения всех полезных веществ синий чай необходимо заваривать некрутым кипятком, а водой с температурой примерно 90 градусов. Причем процесс происходит поэтапно. Первая вода сливается примерно секунд через десять. Затем синий чай заливают снова и настаивают несколько минут.
Чай готов к употреблению. Он отлично сочетается с мятой, лимоном и медом.
Лимон делает синий чай фиолетовым, а его вкус становится боле пикантным.
Противопоказания: синий чай не следует употреблять слишком часто и больших количествах, что бы не перегружать почки. Нельзя применять этот чай при анемии, так как Клитория разжижает кровь (способствует растворению тромбов).
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О СИНЕМ ЧАЕ:
Кулинары Тайланда используют цветы Клитории в качестве натурального красителя для десертов и риса. С помощью крепкого отвара синего чая можно придать синюю окраску заварному крему, желе, творожным и всяческим другим десертам. Самое главное, что этот краситель не только натуральный, но и полезный! Благодаря синему чаю можно сделать не только необычное, красивое на вид угощение, но и добавить в него массу полезных качеств!
Рецепт
Желе из синего чая.
Для приготовления этого десерта понадобится: 1 стакан чая, 15 грамм сахара, 1 чайная ложка агар-агара, 150 мл воды, по желанию лимонный сок (тогда желе будет сиреневого цвета).
В воду необходимо добавить сахар. Предварительно процеженный крепкий чай добавляем в воду на этапе кипения. Затем добавляем агар и размешиваем до его растворения. Желе нужно процедить, залить в форму и охладить.
Дуже сподобався чай.